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材料

材料
豆腐(木綿) 1丁
玉子 1個
にんじん・にら・玉ねぎなどのお好みの野菜 適宜
ごま油 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖・お酒 各大さじ1/2
塩・こしょう 各少々

作り方

1. 豆腐をレンジで水切りする。
(※豆腐の水きり・・・豆腐をキッチンペーパーで包み500wで1分〜1分30秒加熱し冷ます。ご家庭のレンジによって加熱時間を調整してください。)
2. 野菜を食べやすい大きさに切り、塩・こしょう以外の調味料はあらかじめ混ぜておく。
3. フライパンにごま油をひいて野菜を炒め、3の調味料と豆腐を入れて軽く潰しながら、味が全体に絡まるようにざっくりと炒める。
4. 玉子をフライパンに割り入れて絡めていく。
5. 塩、こしょうで味を調える。

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