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7月のおすすめ豆腐料理

豆腐ときゅうりの冷製スープ

暑い夏にぴったり。豆腐のヘルシースープです。

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材料

材料
豆腐(絹) 1/2丁
きゅうり 1本
和風だしの素 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
うまみ調味料 少々
すりごま 大さじ1/2
ごま油 少々
3カップ(600cc)

作り方

1. きゅうりは千切りに、豆腐は一口大に切っておく。
2. ボウルに和風だしの素、しょうゆ、すりゴマ、うまみ調味料を入れてよく混ぜてから、きゅうりを入れてあえる。
3. 2に水と豆腐を加えたらさっと混ぜ、すりゴマとごま油を加える。
4. 冷蔵庫でよく冷やす。

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