日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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豆腐の料理
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肉豆腐
おつまみにも、おかずにも。
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材料
材料
豆腐
(絹でも木綿でも)
1/2丁
牛肉または豚肉の切り落とし
100g
長ねぎ・えのき
適宜
しょうゆ
大さじ2〜3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
水
1/2カップ
作り方
1.
豆腐、ねぎ、えのきを食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に調味料を入れて出汁を作り、沸騰してきたらお肉、長ねぎ、えのきを入れて煮る。お肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
事前に温めておいた豆腐に
2
をかける。