日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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豆腐の料理
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豆腐おでん
味の浸みた豆腐。おでんの主役!
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材料
材料
豆腐
(絹でも木綿でも)
1丁
長ねぎ (事前に焼いておく)
1本分
出汁
3カップ(600cc)
塩
大さじ1/2〜1
砂糖
大さじ1/2〜1
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
作り方
1.
鍋に出汁を温め、塩、砂糖、酒、オイスターソースを入れる。
2.
食べやすい大きさに切った豆腐と長ねぎを入れ、豆腐がふんわりしてきたら火を止めて冷まし、味を浸みさせる。
3.
食べる直前にまた温めなおす。