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健康効果・栄養分析

豆腐の成分別含有量

豆腐に含まれる成分 もめん豆腐 絹ごし豆腐
たんぱく質 9.9g 7.4g
ビタミンB1 0.10mg 0.15mg
ビタミンB2 0.05mg 0.06mg
ビタミンE 0.9mg 0.5mg
ビタミンK 19.5μg 18.0μg
カルシウム 180mg 65mg
マグネシウム 47mg 66mg
1.4mg 1.2mg
亜鉛 0.9mg 0.8mg
カリウム 210mg 225mg
水溶性食物繊維 0.15g 0.15g
不溶性食物繊維 0.45g 0.30g

1食分(0.5丁)150gあたり *五訂日本食品標準成分表より


必須アミノ酸
豆腐に含まれる
アミノ酸
もめん豆腐
イソロイシン 370mg
ロイシン 600mg
リジン 460mg
メチオニン 100mg
フェニールアラニン 390mg
スレオニン 280mg
トリプトファン 100mg
バリン 380mg
ヒスチジン 200mg
非必須アミノ酸
豆腐に含まれる
アミノ酸
もめん豆腐
アルギニン 550mg
グリシン 310mg
アラニン 320mg
セリン 350mg
シスチン 120mg
チロシン 290mg
プロリン 400mg
アスパラギン酸 840mg
グルタミン酸 1300mg

※豆腐(もめん1/2丁150g)のGI値42
※GI値
糖分が血糖値を上げるスピードを表す数値です
グリセミックインデックス
ブドウ糖を100とした場合の比較値
※低インシュリンダイエットとはGI値60以下の食品を選ぶことが基本条件です

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