日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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多くの女性は、いつまでも若々しいなめらかな肌を保ちたい、と願っています。豆腐はそんな女性たちにこそ、たくさん食べてほしい食品でもあります。 豆腐に含まれる植物性たんぱく質皮膚の細胞を作っているのはたんぱく質です。この細胞は、およそ4週間のサイクルで交替し、古い細胞から新しい細胞へと、たえず変化しています。ですから、人間はつねにたんぱく質を補給しなければなりません。しかし、動物性のたんぱく質を取ると、同時に飽和脂肪酸を含む脂肪も吸収されます。すると、過剰な油が皮膚から分泌されて、毛穴が大きく開いてしまうのです。なめらかな肌を保つには、豆腐をはじめとする大豆食品の、植物性たんぱく質をとる方が効果的なのです。 また、女性に多い便秘も、肌のトラブルの原因となります。腸の働きを活発にするためには、繊維質を取ることが大切ですが、豆腐の副産物であるおからには、食物繊維がそのまま残されています。豆腐と一緒におからを食べることは、肌にとって理想的だと言えるでしょう。 豆腐は女性の生理時にも最適です。生理の時はイライラしたり、不快感がつのったりすることがありますが、豆腐に含まれるカルシウムやビタミンB類は、気持ちを落ち着かせるという働きを持っています。精神が安定することで、イライラが解消されるというわけです。また、生理の時に肩こりや手足の冷えを感じる人もいますが、湯豆腐にすれば体が温まり、手足の冷えも緩和されますし、豆腐が含む不飽和脂肪酸は、コレステロールを減らすので、血液の循環もよくなります。 妊娠時のつわりで食欲不振のときも、喉ごしのよい豆腐は強い味方です。胎児の発育のほか、子宮や胎盤、羊水の組織の維持、増殖に、たんぱく質は不可欠な栄養素です。たんぱく質を多く含む豆腐は、食べやすいというだけではなく、栄養的な面からも妊婦におすすめの食品なのです。 |