日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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豆腐と健康
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美容・更年期障害
ガン予防・抑制
骨粗しょう症予防・抑制
老化ボケ防止
成人病予防・抑制
肝機能障害症
その他薬効・効用
健忘症マウス実験
ヤクルト研究所 静岡大学
健忘症マウスに対する大豆レシチン脳質内注入の効果
レシチン
ヒギンス
痴呆、認識障害に対するレシチンの効果