日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
|
平成12年の国民栄養調査(厚生労働省生活習慣病対策室)によると、肥満人口(15歳以上)は2300万人で、男性が1300万人、女性が1000万人となっています。肥満者の割合は昭和55年の調査と比べると20代の男性では2倍近くとなっています。中でも男性は20代が18.6%、30代が 27.3%、40代が28.9%、50代が29.9%、60代が30.7%と、いずれの年代においても肥満率が高く、将来に生活習慣病が発症する危険性が懸念されています。 肥満者の判定は、BMI(Body Mass Index=体格指数)が使われ、日本肥満学会では25以上の場合を肥満としています。BMIは「体重(kg)÷身長(m)÷身長(m)」によって算定します。 |