日本豆腐協会│豆腐の料理

日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。

A	トマト缶洋風スープの素ローリエ

2缶
1個
1枚

塩、こしょう

各少量

ピザチーズ

60g

パン粉、バター

各少量

1.	厚揚げは1cm厚さに切る。
2.	白菜は小さめに切り、厚いところをそぎ切りにする。
3.	玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4.	フライパンにオリーブ油を熱し、3の玉ねぎ、にんにく、合びき肉を炒め、肉がパラパラになったら、Aを加えて煮る。
5.	別のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1の厚揚げを焼き付けて取りだす。
6.	続けて5のフライパンで、2の白菜を炒め、しんなりしたら4を加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。
7.	耐熱皿に、6のソースをしき、5の厚揚げを並べ、さらにソース、厚揚げと重ね、一番上にソースをかける。
8.	ピザチーズをのせ、パン粉をふってバターをのせ、オーブントースターで5～6分こんがり焦げ目がつくまで焼く。