日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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豆腐の料理
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材料
材料(4人分)
厚揚げ
1枚
ベーコン
8枚
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ1
パプリカ(赤、黄)
各1個
A
ビネガー
塩、こしょう
粒マスタード
オリーブ油
大さじ2
各少量
小さじ2
大さじ4
グリーンピース
大さじ2
イタリアンパセリ
少量
作り方
1.
厚揚げは1cm厚さに切る。
2.
ベーコンは半分に切り、にんにくは薄切りにする。
3.
バットで
A
を合わせる。
4.
パプリカ(赤、黄)は直火で表面をこがして焼き、水にとって皮をむく。縦切りにして
3
につける。
5.
フライパンにオリーブ油を熱し、
1
、
2
を焼きつけ、
4
に加え、冷蔵庫で冷やす。
6.
グリーンピースは色よくゆでる。
7.
5
を皿に盛り付け、
6
をちらし、イタリアンパセリを飾る。