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日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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材料
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ウナギ
 タンパク質の代謝を助けるビタミンB6がたっぷり！
また、目や粘膜を正常に保つのに役立つ栄養素ビタミンAも豊富です。 |
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作り方
| 1. | きぬごし豆腐は1cm角に切る。 |
| 2. | ウナギ蒲焼きは縦半分に切り、さらに2cm幅に切る。 |
| 3. | そら豆は色よくゆで、薄皮をむく。 |
| 4. | Aを合わせる。 |
| 5. | 茶碗4個に1の豆腐、2のウナギ、3のそら豆をそれぞれ入れ、4を注ぐ。 湯気の立った蒸し器に入れ、強火で3分、極小火におとして7～8分蒸す。 |
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