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日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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材料
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作り方
| 1. | もめん豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をしてしっかり水気をきる。 |
| 2. | ほうれん草は色よくゆで、粗みじんにし、しっかり水気をしぼる。 |
| 3. | 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒める。 |
| 4. | 合びき肉に、A、くずした1の豆腐、2のほうれん草、3の玉ねぎを加えてよく混ぜ、4等分にし、小判型にまとめる。  |
| 5. | フライパンにサラダ油を熱し、4を並べ入れ、両面こんがり焼く。 |
| 6. | 小鍋にBを沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 7. | 4を皿に盛り付け、6をかけ、ちぎったリーフレタス、半分に切ったプチトマトを添える。 |
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