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日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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材料
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にんにくの茎
 根と同じ香り成分の硫化アリルを含み、血栓を溶かして動脈硬化や脳梗塞を予防します。根には少ないビタミンCやカロテンも豊富。
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作り方
| 1. | もめん豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をしてしっかり水気をきる。 |
| 2. | にんにくの茎は小口切りにする。 |
| 3. | 豚ひき肉に、くずした1の豆腐と2のにんにくの茎、Aを加え混ぜ、餃子の皮で包む。 |
| 4. | フライパンにサラダ油を熱し、3の半量を並べ入れ、水1/3カップを加えふたをして蒸し焼きにする。 |
| 5. | 水気がなくなったらほどよい焦げ目をつけ、仕上げにごま油をまわし入れる。残りも同様に焼く。 |
| 6. | しょうゆ、酢、豆板醤を好みで合わせ、つけていただく。 |
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