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日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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材料
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作り方
| 1. | 厚揚げは縦半分に切り、さらに三角形に切る。 |
| 2. | カジキは1切れを4等分にそぎ切りにし、塩、こしょうする。 |
| 3. | たまねぎは3ｃｍ大、にんじん、ピーマンは乱切りにする。 しょうがは薄切りにする。 |
| 4. | Ａはよく混ぜ合わせおく |
| 5. | フライパンにサラダ油を熱し1の厚揚げと2のカジキを順に焼き付けて、取り出す。 |
| 6. | 5のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、続けて3の野菜を加えて炒め、Aを加える。 |
| 7. | 沸騰したらフライパンに5をもどし、一煮して水溶き片栗粉を加え、とろみをつけごま油を回し入れる。 |
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