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カニと豆腐のコーンスープ

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材料

材料(4人分)
きぬごし豆腐 1丁
ボイルカニ 1/2パック (1パック=約100g)
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ1
A

洋風スープ
の素
ローリエ
クリームコーン缶
2カップ
1個

1枚
大1缶
牛乳 1カップ
塩、こしょう 各少量
パセリ 少量
旬!な食材
カニ
カニ 写真
高タンパク・低カロリーで、亜鉛やタウリンが豊富。タウリンには血圧を下げたり胆石や動脈硬化を予防するほか、肝機能強化の作用もあります。

作り方

1. きぬごし豆腐は1cm角に切る。
2. ボイルカニは殻から出し、軟骨を取り除いてほぐしておく。
3. 玉ねぎはみじん切りにする。
4. 鍋にバターを溶かし、3を炒め、Aを加える。沸騰したら1の豆腐、沸騰したら牛乳、2のボイルカニを加えてひと煮し、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調える。
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5. 器に盛り付け、みじん切りのパセリをふる。

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