日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
|
|
わかめ
カロテンのほか、ビタミンAやK、B群などが多く、「海の緑黄色野菜」と呼ばれます。しかも食物繊維がたっぷりで低カロリー。
|
1. | 京がんもに熱湯をかけ、油ぬきをする。 ※がんもどきや厚揚げは油ぬきすると味がしみやすい。 |
2. | かぶは茎を2cm残し、半分に切って皮をむく。 |
3. | 塩蔵わかめは水でもどしザク切りにする。 絹さやは筋を取り除き色よくゆでる。 |
4. | 鍋にAを入れて沸騰させ、1、2を加え、落としぶたをして煮含める。 |
5. | 仕上げに3のわかめと絹さやを加えてひと煮する。 |