日本豆腐協会│豆腐の料理

日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。

1.	きぬごし豆腐は万能ザルで裏ごしする。
2.	栗の甘露煮は8mm角に刻む。
3.	ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えよく混ぜる。
4.	卵を溶きほぐし、3に2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
5.	4に1の豆腐を加え混ぜる。
6.	5に、ふるったホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜる。さらに牛乳を加え混ぜ、2の栗を加える。
7.	市販の紙製マフィンカップに、6の生地を8分目まで流し入れ、180℃のオーブンで約25～30分焼く。