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材料

材料(4人分)
きぬごし豆腐 1/2丁
栗の甘露煮 6個
バター 50g
砂糖 大さじ1
1個
牛乳 大さじ1
ホットケーキミックス 100g
 

作り方

1. きぬごし豆腐は万能ザルで裏ごしする。
2. 栗の甘露煮は8mm角に刻む。
3. ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えよく混ぜる。
4. 卵を溶きほぐし、3に2〜3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
5. 41の豆腐を加え混ぜる。
6. 5に、ふるったホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜる。
さらに牛乳を加え混ぜ、2の栗を加える。
7. 市販の紙製マフィンカップに、6の生地を8分目まで流し入れ、180℃のオーブンで約25〜30分焼く。

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