豆腐のタイプ別食用頻度と消費量
昨年同様、タイプ別では食用頻度・消費量とも1位きぬごし、2位もめん、3位充填の順である。
北海道・東北及び中四国・九州では他地域に比べ「もめん豆腐」の頻度・量とも高くなっていおり、「もめん豆腐」が第一位である。
|
月平均回数(加重平均値) |
2003年 |
2004年 |
| 1位 |
きぬごし豆腐 |
5.7% |
5.8% |
| 2位 |
もめん豆腐 |
5.3% |
5.4% |
| 3位 |
充填きぬごし豆腐 |
1.5% |
1.6% |
| 4位 |
よせ豆腐（ざる豆腐） |
1.0% |
1.1% |
| 5位 |
焼き豆腐 |
1.0% |
1.0% |
|
月平均消費量(加重平均値) |
2003年 |
2004年 |
| 1位 |
きぬごし豆腐 |
4.1% |
4.0% |
| 2位 |
もめん豆腐 |
3.7% |
3.7% |
| 3位 |
充填きぬごし豆腐 |
1.1% |
1.1% |
| 4位 |
よせ豆腐（ざる豆腐） |
0.8% |
0.9% |
| 5位 |
焼き豆腐 |
0.9% |
0.9% |
|
|
実数 |
| N |
1位 |
2位 |
3位 |
4位 |
5位 |
頻度
回/月 |
全体 |
2018 |
5.8 |
5.4 |
1.6 |
1.1 |
1.0 |
| 対象者年齢 |
29才以下 |
245 |
5.4 |
5.1 |
1.1 |
1.2 |
0.9 |
| 30代 |
737 |
5.8 |
4.8 |
1.4 |
1.1 |
1.0 |
| 40代 |
691 |
5.5 |
5.7 |
1.9 |
1.1 |
1.0 |
| 50代以上 |
327 |
6.8 |
6.7 |
1.6 |
1.3 |
1.1 |
| 対象者性別 |
女性 |
1119 |
6.3 |
5.3 |
2.0 |
1.3 |
1.1 |
| 男性 |
899 |
5.2 |
5.6 |
1.1 |
0.9 |
1.0 |
| 居住地域 |
北海道 |
114 |
4.5 |
6.7 |
1.0 |
1.1 |
0.8 |
| 東北 |
92 |
5.9 |
8.4 |
0.7 |
1.2 |
1.1 |
| 関東 |
845 |
5.9 |
4.8 |
1.3 |
1.3 |
1.1 |
| 北陸 |
49 |
6.4 |
3.4 |
2.2 |
0.5 |
1.5 |
| 中部 |
248 |
6.2 |
5.8 |
1.7 |
1.0 |
1.0 |
| 近畿 |
379 |
5.8 |
4.7 |
2.2 |
0.9 |
1.0 |
| 中四国 |
158 |
4.9 |
6.7 |
1.8 |
1.0 |
0.8 |
| 九州 |
133 |
5.6 |
7.4 |
1.6 |
1.1 |
1.1 |
|
|
実数 |
| N |
1位 |
2位 |
3位 |
4位 |
5位 |
消費量
丁/月 |
全体 |
2018 |
4.0 |
3.7 |
1.1 |
0.9 |
0.9 |
| 対象者年齢 |
29才以下 |
245 |
3.8 |
3.4 |
0.8 |
1.0 |
0.8 |
| 30代 |
737 |
4.1 |
3.3 |
1.0 |
0.9 |
0.9 |
| 40代 |
691 |
3.7 |
3.7 |
1.4 |
0.9 |
0.9 |
| 50代以上 |
327 |
4.9 |
4.7 |
1.1 |
1.1 |
1.0 |
| 対象者性別 |
女性 |
1119 |
4.2 |
3.4 |
1.4 |
1.1 |
1.0 |
| 男性 |
899 |
3.8 |
4.0 |
0.9 |
0.8 |
0.8 |
| 居住地域 |
北海道 |
114 |
2.9 |
4.1 |
0.7 |
0.8 |
0.6 |
| 東北 |
92 |
3.6 |
4.4 |
0.5 |
0.8 |
1.0 |
| 関東 |
845 |
4.3 |
3.5 |
1.0 |
1.1 |
1.0 |
| 北陸 |
49 |
3.5 |
2.4 |
1.5 |
0.4 |
1.1 |
| 中部 |
248 |
4.3 |
4.0 |
1.2 |
0.9 |
0.8 |
| 近畿 |
379 |
4.2 |
3.0 |
1.5 |
0.8 |
0.9 |
| 中四国 |
158 |
3.6 |
4.0 |
1.3 |
0.8 |
0.8 |
| 九州 |
133 |
3.3 |
5.4 |
1.1 |
1.1 |
0.9 |
|
|
構成比 |
| N |
1位 |
2位 |
3位 |
4位 |
5位 |
頻度
回/月 |
全体 |
2018 |
38.9% |
36.2% |
10.7% |
7.4% |
6.7% |
| 対象者年齢 |
29才以下 |
245 |
39.4% |
37.2% |
8.0% |
8.8% |
6.6% |
| 30代 |
737 |
41.1% |
34.0% |
9.9% |
7.8% |
7.1% |
| 40代 |
691 |
36.2% |
37.5% |
12.5% |
7.2% |
6.6% |
| 50代以上 |
327 |
38.9% |
38.3% |
9.1% |
7.4% |
6.3% |
| 対象者性別 |
女性 |
1119 |
39.4% |
33.1% |
12.5% |
8.1% |
6.9% |
| 男性 |
899 |
37.7% |
40.6% |
8.0% |
6.5% |
7.2% |
| 居住地域 |
北海道 |
114 |
31.9% |
47.5% |
7.1% |
7.8% |
5.7% |
| 東北 |
92 |
34.1% |
48.6% |
4.0% |
6.9% |
6.4% |
| 関東 |
845 |
41.0% |
33.3% |
9.0% |
9.0% |
7.6% |
| 北陸 |
49 |
45.7% |
24.3% |
15.7% |
3.6% |
10.7% |
| 中部 |
248 |
39.5% |
36.9% |
10.8% |
6.4% |
6.4% |
| 近畿 |
379 |
39.7% |
32.2% |
15.1% |
6.2% |
6.8% |
| 中四国 |
158 |
32.2% |
44.1% |
11.8% |
6.6% |
5.3% |
| 九州 |
133 |
33.3% |
44.0% |
9.5% |
6.5% |
6.5% |
|
|
構成比 |
| N |
1位 |
2位 |
3位 |
4位 |
5位 |
消費量
丁/月 |
全体 |
2018 |
37.7% |
34.9% |
10.4% |
8.5% |
8.5% |
| 対象者年齢 |
29才以下 |
245 |
38.8% |
34.7% |
8.2% |
10.2% |
8.2% |
| 30代 |
737 |
40.2% |
32.4% |
9.8% |
8.8% |
8.8% |
| 40代 |
691 |
34.9% |
34.9% |
13.2% |
8.5% |
8.5% |
| 50代以上 |
327 |
38.3% |
36.7% |
8.6% |
8.6% |
7.8% |
| 対象者性別 |
女性 |
1119 |
37.8% |
30.6% |
12.6% |
9.9% |
9.0% |
| 男性 |
899 |
36.9% |
38.8% |
8.7% |
7.8% |
7.8% |
| 居住地域 |
北海道 |
114 |
31.9% |
45.1% |
7.7% |
8.8% |
6.6% |
| 東北 |
92 |
35.0% |
42.7% |
4.9% |
7.8% |
9.7% |
| 関東 |
845 |
39.4% |
32.1% |
9.2% |
10.1% |
9.2% |
| 北陸 |
49 |
39.3% |
27.0% |
16.9% |
4.5% |
12.4% |
| 中部 |
248 |
38.4% |
35.7% |
10.7% |
8.0% |
7.1% |
| 近畿 |
379 |
40.4% |
28.8% |
14.4% |
7.7% |
8.7% |
| 中四国 |
158 |
34.3% |
38.1% |
12.4% |
7.6% |
7.6% |
| 九州 |
133 |
28.0% |
45.8% |
9.3% |
9.3% |
7.6% |
●全体より10%以上大 ○全体より5%以上大 △全体より5%以上小 ▲全体より10%以上小
